重庆人对鸭肉最完竣的诠释：姜爆鸭子

　　食材：仔鸭、重庆最完仔姜 、人对青辣椒、鸭肉鸭红辣椒 、竣的姜爆郫县豆瓣
、诠释花椒、重庆最完老姜、人对除夜蒜、鸭肉鸭除夜葱、竣的姜爆料酒、诠释盐、重庆最完鸡精 、人对味精 、鸭肉鸭菜油 
。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型：

　　1.鸭子宰杀，诠释烧皮，洗净 ，切块 ，用老姜、盐 、料酒码味30分钟
。

　　2.仔姜、青辣椒、红辣椒 、除夜葱洗净 ，切好备用。

　　3.辞退夜火，炒锅下菜油加热 ，放进除夜蒜、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻 。

　　4.介入鸭肉块翻炒
，介入良多量醋、白糖提味，介入100毫升水或肉汤 ，爆干水气。

　　5.鸭肉烧熟后，介入子姜爆炒10分钟 。

　　6.末尾介入青辣椒、红辣椒
、除夜葱翻炒半分钟关火，装盘上桌。