材料 ：鳕鱼2小条、韩餐黄豆芽200克 、喷喷喷喷喷鼻葱白1除夜段 、辣下红绿辣椒各1个 、饭菜蒜末10克
调料 ：辣椒粉10克 、鳕鱼辣椒酱2汤勺(30克) 、炖黄豆芽糖1/2茶匙(约3克)、韩餐生抽1汤勺(15ml) 、喷喷喷喷喷鼻水淀粉1汤勺(15ml) 、辣下喷喷喷喷喷鼻油1/2茶匙(3ml) 、饭菜盐1/2茶匙(约3克)
做法 ：
1 、鳕鱼鳕鱼往除内脏 ，炖黄豆芽把表皮的韩餐软鳞刮擦干净 ，确保整条鱼的喷喷喷喷喷鼻里外都清洗干净 。然后切成4cm长的辣下段 。把黄豆芽掐损掉落踪落老根 。葱白斜切成片 ，红绿辣椒也一样斜切成片备用 。
2、锅中倒进清水，介入1克盐(菜谱材料分量外)除夜火煮开后，放进黄豆芽，转中火煮2分钟 。捞出用冷水冲一下后沥干 。
3、将辣椒粉 ，辣椒酱 ，糖 ，生抽 ，喷喷喷喷喷鼻油，蒜末 ，盐调匀成酱料 。
4 、汤锅中放进鳕鱼段 ，放进清水 ，除夜火煮开后撇损掉落踪落浮沫 ，转中小火，把酱料倒进搅匀，煮10分钟 ，接着放进黄豆芽 ，红绿辣椒片和葱片，延续煮5分钟 。
5 、末尾，淋下水淀粉收汤汁便可 。
小贴士：
1 、酱料傍边有辣椒酱和辣椒粉，这两样调料 ，除能添加菜的喷喷喷喷喷鼻辣味道 ，还能有效的润饰藻饰鱼的腥气 。当然 ，在给鱼拾掇内脏和鱼鳞时，另有撇浮沫也要细心哦 ，头两步的往腥工作也很次要 。
2 、鳕鱼肉多 ，刺少 ，很契合白叟和孩子食用 。但这道菜因为放了辣酱，大年夜大年夜约就不太契合小同伙吃啦 。
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