材料 ：鱿鱼 、鱿鱼鱿鱼小番茄 、脆嫩柠檬、诀窍青椒 、泰式红椒 、酸辣鱼露 、鱿鱼鱿鱼泰式甜辣酱等
做法 ：
1 、脆嫩鱿鱼放水中浸泡并清洗 ，诀窍水中加多量白醋 ，泰式然后捞出沥水 ，酸辣撕往鱼皮、鱿鱼鱿鱼往除内脏
2 、脆嫩在鱿鱼外不雅打花刀 ，诀窍然后改刀成块 ，泰式锅中水烧开后 ，酸辣将鱿鱼下锅 ，汆烫20秒便可捞出
3 、柠檬一刀切两半 ，然后将柠檬汁挤到一碗中 ，然后介入一勺鱼露 ，介入1除夜勺甜辣酱搅拌平均
4 、锅中放一勺油 ，油热后 ，将事前切好的辣椒和番茄倒进翻炒，介入调好的料汁，然后将鱿鱼放进 ，翻炒几下便可出锅
小贴士：
1 、让鱿鱼更好剥皮的诀窍是 ：在浸泡清洗鱿鱼的水中加多量白醋 ，一来可以往腥 ，二来鱿鱼皮很轻松撕上往
2 、打鱿鱼花刀的诀窍 ：刀都是倾斜45度角 ，正反两标的方针 ，多么打出的鱿鱼花刀平均
3 、鱼露和甜辣酱的咸度已够了 ，可以不放盐了 ，但也可屈就小我丁胃介入多量盐和糖
真实让鱿鱼脆嫩好吃的诀窍就三步 ：往皮——打花刀——焯水
1 、鱿鱼必定要拾掇干净 ，往除内脏和鱿鱼黑色表皮
2、打花刀的时辰必定要有深度，但尽不克不及割断 ，花刀不单可使鱿鱼受热卷曲 ，还能使鱿鱼更进味
3、要想鱿鱼嫩 ，就要先焯水，沸水中20秒便可 ，炒的时辰翻炒几下便可出锅 ，鱿鱼加热过分就是橡皮
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