浓缩着京味文明的宫廷小吃：娇小玲珑窝窝头

　　材料：玉米面100克、浓缩黄豆面50克、着京白糖10克 、味文窝窝酵母2克、宫廷糖桂花5克 。小吃

　　做法：

　　1、玲珑玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花同化；

　　2 、浓缩酵母+30度以下的着京清水搅拌平均 ，介入到面粉的味文窝窝同化物中；

　　3、把面粉柔和成团 ，宫廷假定太干的小吃话就加一点水调试；

　　4、把揉好的玲珑面团搓展开条 ，用刀切成等除夜的浓缩剂子  ，一个剂子大年夜大年夜体约10克；

　　5
、着京取一个剂子 ，味文窝窝用一只手的手心和此外一只手的手指整构成小窝头的容貌 。手指把窝头底部顶出一个小窝；

　　6、蒸锅介入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚 ，除夜火烧开后转中火蒸15分钟放置便可。