材料 ：海蜇头、夏季洋葱、最爱镇酸青辣椒、开胃红辣椒 、菜冰姜、辣蜇蒜、夏季八角、最爱镇酸花椒、开胃陈醋 、菜冰鲜酱油、辣蜇糖等

　　做法：

　　1 、夏季海蜇头清洗干净，最爱镇酸放进清水中浸泡4小时，开胃其间交换2—3次水

　　2 、菜冰全数其他的辣蜇材料清洗干净 ，洋葱切片
，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

　　3、取一只碗，碗里放进八角和花椒，介入小半碗的陈醋
，介入一除夜勺糖，介入一勺的鲜酱油搅拌平均，将切碎的辅料放进往 ，一样浸泡四小时(这时辰辰可以将其放进冰箱冰镇)

　　4、泡发好的海蜇冲刷干净 ，沥干水分放进盘中 ，吃的时辰将冰镇好的料汁倒进便可

　　小贴士：

　　1、海蜇头盐分斗劲除夜，所以必定要泡发三至四小时，其间还要交换几回水，多么泡发的蛰头，肉质厚 ，口感脆、味道好(海蜇头只需泡发得好 ，无需开水烫，直接凉拌就好
，开水烫招致肉质膨胀、口感差些)

　　2、腌制的辅料随小我快活喜悦爱好，多放辣椒或不放 ，还可以添加木耳
、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一同凉拌，色彩雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅口感丰富

　　3 、料汁里必定要加一勺糖，这个是让料汁味道好的关头 ，我快活喜悦爱好用陈醋，味道更粘稠

　　4 、料汁放进冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好