秋夏季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

　　材料：别致板栗 、秋夏跑山鸡

　　做法
：

　　1 、季节鸡用剪刀一一在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、最栗炖把开水倒进板栗 ，应景没过，滋补添加盐；

　　3 、菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、秋夏一一掏出剥取栗肉；

　　5、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖沥干水分；

　　6 、应景剁成除夜块 ，滋补用热水焯一下  ，菜板往除血水和杂质；

　　7 、秋夏捞出后用热水冲刷干净，季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后掏出；

　　9、锅内底油爆喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜 、八角和干红辣椒；

　　10、出喷喷喷喷喷鼻味后，下进鸡块除夜火爆炒
 ，烹进料酒；

　　11、添加没过的热水，除夜火煮开 ，转中火炖煮；

　　12 、至鸡肉7分熟 ，介入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色；

　　13、炖至鸡肉和板栗熟透 ，除夜火收汁 ，介入彩椒翻炒平均便可出锅。