食材 ：鲜虾400克 、让人沙茶酱2汤勺、断魂的甘生姜安妥、旨沙生抽安妥 、茶酱脆皮葱白安妥 、让人油安妥

　　做法：

　　1、断魂的甘洗净鲜虾，旨沙用剪刀剪往虾脚，茶酱脆皮从虾肚中心切开，让人多么是断魂的甘为了利便进味 。

　　2、旨沙用不锈钢小锅装安妥油，茶酱脆皮中火烧开
。让人

　　3、断魂的甘放进用生抽稍腌制的旨沙鲜虾先炸至变色捞起，再辞退夜火放虾进到皮酥脆 。

　　4、虾炸酥脆后，用滤勺捞起滤油备用 。

　　5、锅烧热油，放姜丝，葱白爆喷喷喷喷喷鼻。

　　6、和进两汤勺沙茶酱加多量水 。

　　7
、放进炸过的虾除夜火翻炒匀。

　　8、趁热装碟便可。

　　小贴士：

　　1、鲜虾必定要往净虾肠及虾头上面的内脏 
，不然虾会带有苦味。

　　2 、将虾肚中心划开 ，可以利便进味。

　　3
、鲜虾措置好后 ，先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才调让虾皮酥脆。

　　4  、这一步是最次要的，就是这味菜的魂魄，炸好的虾介入醇喷喷喷喷喷鼻可口的沙茶酱爆喷喷喷喷喷鼻进味 。