材料 ：喷喷喷喷喷鼻菇酱50克 、吃螺螺蛳500克 、蛳汤红尖椒5个 、汁魂绿尖椒5个、魄喷喷喷喷喷葱姜蒜若干很多若干
建造 ：
1 、鼻菇将螺蛳剪往尾部分 ，酱爆在清水中养半天 ，螺蛳搓洗3次，吃螺沥感干水分备用；将酱切片 ，蛳汤将红绿尖椒切成小圈圈；
2 、汁魂炒锅烧热 ，魄喷喷喷喷喷倒油 ，鼻菇8成热时倒进葱姜蒜炒喷喷喷喷喷鼻，酱爆倒进螺蛳爆炒半分钟放置 ，螺蛳撒进料酒 ，吃螺翻炒几下 ，再倒进一除夜勺(50克)喷喷喷喷喷鼻菇酱，翻炒平均；
3 、介入1小杯热水(150ML)，略煮1分钟；
4 、介入青红椒炒匀 ，加盐调剂味道 ，出锅便可 。
心得 ：
1 、螺蛳要选择大年夜小齐截点的 ，可以贯穿连接成熟度的齐截；
2 、螺蛳建议清水养2天再烧来吃 ，在清水养时浮在水面上的螺蛳是空壳或作古损掉落踪落的螺蛳；
3 、螺蛳一样往常爆炒两三分钟就必定成熟了 ，无需久煮 ，会越煮越老的；
4、螺蛳一样往常会有细菌虫软微生物等寄生 ，所以必定要吃全熟的 。
养分 ：
螺蛳养分丰富 ，具有清热 ，利水 ，明方针下场 。需求寄看的是螺蛳性冷，脾胃虚冷者慎食 。
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