材料 ：普宁豆腐4块 、让人肉糜200克

　　配料：虾米20粒、上瘾指天椒8个、金字芹菜1根

　　调料：葱白2根 、塔豆姜2片、腐夹1/2茶匙胡椒粉 、让人烤肉酱2汤勺、上瘾生抽2汤勺、金字喷喷喷喷喷鼻油1汤勺、塔豆盐1茶匙、腐夹生粉4茶匙

　　做法：

　　1 、让人材料、上瘾配料备好。金字

　　2、塔豆指天椒、腐夹芹菜梗切碎
，虾米洗净泡发好 ，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。

　　3 、肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放进 。

　　4、再倒进1汤勺烤肉酱、1汤勺生抽、1/2茶匙胡椒粉 、1汤勺喷喷喷喷喷鼻油、1茶匙生粉。

　　5 、顺着一个标的方针搅拌至起胶待用 。

　　6
、将普宁豆腐斜角切成两半
，然后再从顶处中心切开 。

　　7 、切开的豆腐洒上多量生粉，再将拌好的肉馅酿进压紧
。

　　8 、锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放进锅里，撒上盐 。

　　9、煎至两面金黄熟透 ，盛到盘中 。

　　10、另起锅下油炒喷喷喷喷喷鼻指天椒 、芹菜粒，然后淋进1汤勺烤肉酱和1汤勺生抽。

　　11 、炒匀后再淋进水淀粉，烧至微开便可关火。

　　12、再将做好的芡汁淋到煎喷喷喷喷喷鼻的豆腐夹上。

　　小贴士
：

　　1 、在豆腐内洒上多量生粉，多么煎的时辰肉馅不随便离开。

　　2、芡汁可以按本身的口味分派 。

　　3、没有普宁豆腐改用深化豆腐。

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