材料：青壳螺丝500克、幽暗郫县豆瓣酱一汤勺、前食老抽半汤勺 、螺蛳螺蛳白糖半汤勺、最好料酒一汤勺、时节鸡精一点点 、酱爆葱花、幽暗姜片(一汤勺＝15ml)

　　做法：

　　1、前食螺蛳几回用清水搓洗干净，螺蛳螺蛳剪往尾部，最好沥干水分  。时节预备一汤勺郫县豆瓣酱，酱爆把姜切片 、幽暗葱白切段、前食葱青切葱花。螺蛳螺蛳

　　2
、锅中放油烧热 ，放进姜片和葱白爆喷喷喷喷喷鼻
。

　　3、放进一汤勺郫县豆瓣酱，爆炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　4 、倒进螺蛳一同翻炒一分钟 。

　　5、加一汤勺料酒翻炒一分钟 。

　　6、加半汤勺老抽炒匀。

　　7、加半汤勺白糖，加点水，除夜火快炒一分钟
。

　　8
、加点鸡精 ，撒进葱花，炒匀出锅 。

　　小贴士  ：

　　1 、我买的螺蛳是摊主已养过吐净脏物的 ，所以买归来洗干净便可以烹调了。螺蛳买归来假定脏，需求用清水养半天，水里滴几滴喷喷喷喷喷鼻油，让螺蛳把脏对象吐净 ，时代换几回水 ，再搓洗干净便可以了 。

　　2
、螺蛳炒的时分不要太长 ，我一样往常螺蛳进锅后炒3～4分钟 。受热时分长了螺蛳肉会缩，多么口感就老了，并且会招致吃的时辰唆不出来。

　　3 、炒的时辰要加点水，多么螺蛳才会进味 。

　　4 、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱，老干妈或此外 ，口味各有不合看本身 快活喜悦爱好了。不吃辣的可以选六月喷喷喷喷喷鼻的豆瓣酱或甜面酱。

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