材料
：圆茄子
、最值杂橄榄油
、得试的复花椒 、常下西红柿、饭菜葱
、西红姜、柿烧蒜

　　做法 ：

　　1 、最值杂西红柿切块 、得试的复茄子往皮削成除夜块 ，常下葱切末、饭菜蒜切末 
，西红姜切末，柿烧茄子延迟用盐腌下，最值杂炒之前用手攥出水分；

　　2、得试的复锅内做油，常下油略微多点，茄子斗劲吃油 ，炒熟了油又都出来了，油热放进花椒粒；

　　3、待到花椒出喷喷喷喷喷鼻味，捞出；

　　4、放进茄子 ，煸炒这个过程会斗劲长，慢慢煸炒至茄子变软 ，这个不克不及焦心，也就是得把茄子里的水分煸炒出往；

　　5 、煸炒到茄子将刚才吸进往的油又都煸出来盛出待用；

　　6
、锅内放点油
，不必太多 ，放进葱花，煸炒出喷喷喷喷喷鼻味；

　　7
、先放进西红柿煸炒断生倒进生抽 ，老抽和白糖，再倒进茄子延续煸炒；

　　8、直至西红柿的汤包裹住茄子 ，放进蒜末末尾淋进水淀粉勾芡便可出锅 。