第一步
 ：盐水浸泡往涩

　　第二步：沙糖腌制往酸

　　第三步：小火熬制起胶

　　材料 ：菠萝1个1斤放置、复杂发庭白沙糖1/3杯(1次性杯子) 、步熬版酸冰糖30颗、制削1杯清水

　　建造 ：

　　1
、甜菠将菠萝切成几除夜片，萝酱放进淡盐水中浸泡10分钟；

　　2、复杂发庭将菠萝从盐水中提出，步熬版酸沥干水分，制削切成小块 ，甜菠撒上白沙糖拌匀，萝酱盖上保鲜膜 ，复杂发庭送进冰箱冷躲24小时；

　　3、步熬版酸将糖腌一天后的制削菠萝倒进搅拌机中，介入一杯清水，甜菠搅拌成菠萝浆；

　　4、萝酱将搅拌过的菠萝浆倒进锅中，除夜火烧开，介入冰糖 ，改小火，边煮边搅拌；

　　5 、大年夜大年夜体40分钟放置酱变得浓稠而精细
，这个时辰可以介入点添加稠度的麦芽糖或果胶等 ，没有可不加；

　　6 、熬到特别很是浓稠的感应感染 ，便可关火了
，趁热装进无水无油的干净容器中 ，密封保管。冷怯后建议放进冰箱保鲜仓 ，建议1礼拜内吃完
。

　　小贴士：

　　1 、假定不必搅拌机的话 ，切成小块来熬 ，很难将菠萝颗粒熬烂 ，纤维斗劲粗；

　　2、菠萝和凤梨要本要素辩了然，菠萝带酸性的 ，糖要多放点，凤梨不必放良多糖；菠萝便宜 ，凤梨贵；

　　3 、熬酱要用耐酸的锅子，比如不锈钢锅、沙锅 、珐琅锅、玻璃锅等；

　　4 、果酱为高浓缩的食物，一次不要吃太多哦 。