材料 ：鸭掌 350克
调料 ：生抽 2小勺 ，可令老抽 1小勺 ，不克不及白沙糖 2小勺，自休掌八角 1颗 ，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗 ，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片 ，烧鸭桂皮 1小块，可令姜 1小块 ，不克不及葱段 小许 。自休掌
做法：
1 、家常把材料筹搞妥 。菜红
2 、烧鸭姜往皮 ，可令洗净 ，不克不及切成丝 。自休掌
3 、八角 、喷喷喷喷喷鼻叶、桂皮 ，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净 ，用清水泡一下 。
4 、鸭掌洗干净 。
5 、锅中煮开水 ，放进鸭掌，除夜火煮开。
6 、掏出 ，用清水冲刷干净血水 。
7 、热锅下油 ，油烧到6成热时 ，倒进白沙糖。
8 、中火炒至糖溶 ，呈焦黄时 ，介入鸭掌 。
9 、翻炒 ，使鸭掌平均地沾上糖色 。
10 、介入生抽 、老抽、八角、丁喷喷喷喷喷鼻 、喷喷喷喷喷鼻叶 ，桂皮 。
11 、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水。
12 、盖上锅盖 ，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置 ，煮鸭掌皮软肉酥 ，汤汁浓稠 ，末尾介入葱段 ，翻炒平均便可 。
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