材料：

　　主料 ：鹌鹑蛋40个、可直客菜胡萝卜半根

　　调料 ：泡椒20个、接端泡椒水1碗、上桌姜2片、请蛋花椒20粒、泡椒盐、鹌鹑糖、可直客菜醋安妥

　　做法：

　　1、接端鹌鹑蛋清洗干净；

　　2、上桌冷水下锅，请蛋除夜火煮开，泡椒转小火延续煮两分钟，鹌鹑关火焖上两分钟；

　　3、可直客菜掏出冲凉；

　　4、接端 剥往蛋壳；

　　5、上桌用温水清洗一下；

　　6、生姜切丝，胡萝卜切菱形片 ，花椒清洗备用；

　　7、起油锅，炒喷喷喷喷喷鼻胡萝卜
、生姜、花椒和泡椒；

　　8、加泡椒水和热水；

　　9 、用盐、糖和醋调味；

　　10、除夜火煮开，延续滚煮2分钟；

　　11、倒进容器中晾凉；

　　12 、把措置好的鹌鹑蛋泡进往，三小时后食用 。