简介： 【材料】     豆腐400克，炖蜂油菜心250克
，窝豆水发木耳25克，做法冬笋20克。及下 【调料】     除夜葱5克，炖蜂姜2克

【材料】
    豆腐400克，窝豆油菜心250克，做法水发木耳25克 ，及下冬笋20克
 。炖蜂

【调料】
    除夜葱5克 ，窝豆姜2克，做法盐5克 ，及下味精2克
，炖蜂料酒30克
，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克，做法植物油35克。

【做法】
    1.豆腐水洗干净
，放到冰箱中冻至蜂窝状，掏出熔化，切展开3厘米 、厚1厘米的片，并放到开水中焯一下 ，往除豆腥味 。
    2.冬笋洗净，往皮后切成薄片；葱洗净，切成段：姜洗净，切成末；水发木耳洗净 ，控水待用。
    3.油菜心洗净，放到油翻炒至熟
，出锅备用 。
    4.锅置旺火上 ，放进植物油，烧制七成热时投进葱段和姜末，煸出喷喷喷喷喷鼻味，介入鲜汤 、笋片、黑木耳、豆腐片 、精盐和料酒 ，烧沸后改用小火炖至熟透，撒进油菜心、味精和喷喷喷喷喷鼻油，翻匀便可 。

【下场】
    炖蜂窝豆腐平平爽口，养分丰富，有较好的补益下场。