材料：嫩母鸡一只（约800克）

　　调料 ：青红辣椒 、鲜辣湘菜干红辣椒、可口花椒、喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜
、嫩诱料酒
 、除夜醋 、东安糖、鲜辣湘菜鸡精、可口油 、喷喷喷喷喷鼻水淀粉、嫩诱喷喷喷喷喷鼻油 、除夜辣椒油。东安

　　做法 ：

　　1 、鲜辣湘菜 预备材料 。可口

　　2 、喷喷喷喷喷鼻将小母鸡洗净后放进锅内绰下水。

　　3、再放进汤锅内，介入安妥清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟 。

　　4 
、捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末。

　　5 、炒锅热油，放进花椒、葱姜蒜
、红辣椒炒喷喷喷喷喷鼻。

　　6、再放进鸡肉，加多量料酒翻炒。

　　7、再介入安妥醋、糖翻炒平均。

　　8、倒进一碗煮鸡的鸡汤
。

　　9 、闷煮约2分钟，再加安妥盐、鸡精调味 。

　　10、再加青椒 、葱段翻炒 ，末尾用水淀粉勾薄芡 ，淋上喷喷喷喷喷鼻油便可。